佐藤 真琴 氏 / ヘアサプライ ピア （静岡県浜松市）

より多くの人にサービスを届けたい

既にサービスを実施し、多くの人々のニーズに応えているヘアサプライピア。そんな佐藤さんが起業塾に参加した理由は、より多くの人たちにピアのサービスを届けたいという思いからでした。浜松のピアには、噂を聞いた全国の人から、電話がかかってきます。しかし、ピアの特徴はきめ細やかなケアであるため、遠方の方の利用はお断りするしかありませんでした。そんな要望が増える中、佐藤さんは店舗展開を考えるようになりました。

ヘアサプライピア・第一回戦略会議

どうやってサービスを広げていく？

質を維持しながらの店舗展開は、簡単ではありません。ピアの事業には、お客さんのことを真剣に考え、プロフェッショナルなサービスを提供する能力が不可欠です。多店舗展開した時に、単なる美容室兼かつら屋さんになり、利益だけを追求するようになってしまわないか？この点が、佐藤さんの悩みでした。

ピアは何屋さん？

戦略会議の論点は、いかにして価値を広げる店舗展開を考えるか、という一点に絞られました。そのために、まずはピアの価値を明確にしよう、ということになり、お客さんに意見を求めました。その中で出てきたピアのコアや、多店舗展開の専門家のアドバイスなどをもとに、店舗展開計画を練りました。


ヘアサプライピア紹介ページ

ヘアサプライピア 最終報告

鈴木 誠 氏 / 三州フルーツ工房 （額田郡幸田町）

商品開発と営業

イチジク剪定枝のバイオマス利用はいったん後に回し、廃棄される完熟イチジクの商品化を優先課題とした三州フルーツ工房。第一回戦略会議を経て、ブランディングを意識しながら営業しつつ、商品改良を進めることが決まりました。その後、ベンチャーエキスポでの出会いなどを活かして研究開発を進め、賞味期限や味を大幅に向上することができました。

三州フルーツ工房・第一回戦略会議

大水害！

早朝より農作業をして、夜は営業と開発といったように、農商工ひとり三役をこなす鈴木さん。順調に事業が進んでいたかに思えたある日、水害で多くのいちじくが枯れてしまうという事件が発生します。イチジク農家として、大打撃を受けしたが、鈴木さんはめげず、営業と商品開発を地道に続けました。

ブラザー工業・若原さんと間瀬さんが、鈴木さんのハウスへお見舞いに。

すべてのイチジクの有効活用へ

地道な営業活動の甲斐があり、名古屋の飲食店で数店舗、鈴木さんの商品を取り扱ってくれるお店が増えつつあります。今後は、地域から出るすべてのイチジクを活用するだけの取り扱い先の確保と、組織体制の確立を目指して活動していきます。

三州フルーツ工房・鈴木さんの畑でボランティア

三州フルーツ工房　紹介ページ

三州フルーツ工房　最終報告

北村 周 氏 / NPO法人こうじびら山の家 （郡上市明宝）

とにかくやってみる！

今年、はじめての夏（ハイシーズン）を迎えたこうじびら山の家。初回の戦略会議は山の家にて、現場を感じながら、ハイシーズンにどんな体験プログラムをどのように回していくか、まだ何を目標とするかについて話し合いました。シーズン中は、郡上における北村さんと十文字さんのこれまでの活動の成果か、ひとづてにお客さんが集まり、延べ300名以上の方々が山の家に訪れました。


こうじびら山の家・第1回戦略会議

こうじびら山の家・プログラム体験！

さらに山の家を活用していただくために

多くの方々に利用していただく中で、改めて課題も浮き彫りになりました。中間報告会においてハイシーズンを振り返ると、いくつか重要な課題が見つかりました。それは、お客さんのニーズをより深く把握することと、しっかり営業を行うことです。これらを徹底することが、持続的な山の家をつくる上で重要です。現在は講演会への参加や、お客さんにつながる各種団体への営業など、来シーズンに向けた仕込みを積極的に実施しています。

こうじびら山の家・第2回戦略会議

こうじびら山の家紹介ページ

こうじびら山の家　最終報告

髙野 拓郎 氏 / エスパーダ株式会社 （東海地区）

悪戦苦闘

前半初期は、会社の資金繰りのため、営業代行などを実施した高野さん。なかなか当初の計画通りには、物事は進みませんでした。事業の継続ついて真剣に悩むこともあったそうです。そんなときに力になったのは、セラピストを派遣している顧客企業からの、「やめずに頑張ってくれ」というメッセージでした。営業代行で結果を出しつつあった高野さんは、改めて事業の形を考えなおします。

笑顔取得率ナンバーワン企業を目指して

試行錯誤の中で高野さんが発見したのは、見習いセラピストがお客さんの生の声をほしがっているというニーズでした。現在、マッサージを受けるお客さんにどのようなメリットを提供できるか、改めて調査しており、新しいビジネスモデルの構築に挑みました。


エスパーダ紹介ページ

エスパーダ　最終報告

野田 考寿 氏 野田 有美薫 氏
パティシエール ブリアン ブラン （愛知県一宮市）

お店のコンセプトづくり

地域で採れた、本当にいい食材を使い、添加物を使用しない洋菓子を提供したい。野田シェフのこだわりは、贅沢にケーキにこめられていましたが、多くのお客さんには伝わっていなかったようでした。それもそのはず、店舗に説明がほとんどなかったからです。第一回戦略会議にて、地産地消についての理解を深めつつ、まずは、素材のよさが伝わり、生産者の顔が見える店作りから始めることになりました。

パティシェール ブリアンブラン・第一回戦略会議

ブリアンブラン、西願さんの店頭クリニック

生産者と消費者をつなぐ会を開催

野田さんのこだわりを、どうお客さんに伝えるか。最初はこのようにコミュニティづくりを考えていたのですが、会議を重ねる中で、考え方が大きく変化しました。まず、主役は生産者とその食材だということ。野田さんは生産農家と消費者をつなぐ黒子であればいいのです。次に、ケーキというものづくり職人であると同時に、食文化を伝えるシェフでなければならないという点です。
このひらめきをもとに野田さんは、まず生産者と消費者をつなぐ会を開催しました。食材食べ比べや生産者のお話は楽しく勉強になり、非常に好評でした。

ブリアンブラン野田夫妻が、生産者と消費者をつなぐ会を開催！

ブリアンブラン紹介ページ

ブリアン ブラン 最終報告