東海若手起業塾

塾生一覧

野田 考寿 氏・野田 有美薫 氏 / パティシエール ブリアン ブラン (愛知県一宮市)


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パティシエール ブリアン ブラン
http://brillantblanc.com/

東海地産!大作戦 ~TOKAI ROOTS 愛 PROJECT
東海地区は全国No.1の農作物、養蜂、酪農の宝庫である。しかし、これらの生産者
の思いや情熱が伝わる商品は数少ない。地元にある素晴らしい人や食べものを、
スイーツで表現し多くの人に伝えたい。

生産者の情熱を地域の人に伝えたい
無添加、有機にこだわったケーキ店を開くため、仕入先を探していたところ、飛騨高山の酪農家の経済状況を目の当たりにした。生産農家が手間暇をかけたものであるにも関わらずその価値が
伝わらないこと、労働に見合う収入を得ていないことに衝撃を受けた。この事業を通じて、仕入先生産農家の
頑張っている姿を伝えたい。

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